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蓮子,是睡蓮科水生草本植1物蓮的種子。又稱蓮實、蓮米、蓮肉。蓮,又稱荷芙蓉、水芝。我國大部分地區(qū)均有出產,而以江西廣昌福建建寧產者。1985年中國科學院武漢植物研究所對四大蓮子進行營養(yǎng)成分進行了對比測試,湘潭的寸三蓮在氨基酸、蛋白質等17項主要指標全部優(yōu)于其它蓮子,被譽為“中國第一蓮”。秋、冬季果實成熟時,割取蓮房(蓮蓬),取出果實;或取墜入水中,沉于泥內的果實,除去果殼,鮮用或曬干用,或剝去蓮子的外皮和心(青色的胚芽)用,特稱為蓮肉。
百合是百合科百合屬多年生草本球根植物,主要2分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū),全球已發(fā)現有百多個品種,中國是其zui主要的起源地,原產五十多種,是百合屬植物自然分布中心。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種,如亞洲百合、麝香百合、香水百合等。百合的主要應用價值在于觀賞,有些品種可作為蔬菜食用和藥用。
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