正是因?yàn)榕３跞楹推胀ㄅＤ痰倪@種營養(yǎng)區(qū)別，選擇牛初乳產(chǎn)品主要要看免疫因子IgG含量�！渡�鮮牛初乳》和《牛初乳粉》行業(yè)規(guī)范中規(guī)定，牛初乳的標(biāo)志性指標(biāo)是免疫球蛋白（IgG）含量不得低于10%。

而目前我們在市場上看到的多是牛初乳奶粉，消費(fèi)者誤以為買回的這一大罐里面都是牛初乳，其實(shí)并非如此，這些牛初乳奶粉95%是普通脫脂奶粉，添加的牛初乳只有少量。一般100克牛初乳奶粉中IgG含量僅在0.5克～3克之間，根本不到10%。

因此，嚴(yán)格來說，牛初乳奶粉并不屬于牛初乳種類，應(yīng)該稱為“脫脂奶粉（含牛初乳）”，免疫功效被打了折扣。消費(fèi)者最好選購以牛初乳為主要原料、每100克牛初乳中IgG含量大于10克的牛初乳純粉。這些指標(biāo)在外包裝上應(yīng)該有標(biāo)示。同時(shí)，選購時(shí)還可以認(rèn)準(zhǔn)一些食品方面的國際質(zhì)量認(rèn)證體系，例如，HACCP（風(fēng)險(xiǎn)管理體系認(rèn)證）、GMP（食品良好生產(chǎn)規(guī)范認(rèn)證）、ISO管理體系認(rèn)證等標(biāo)示。