要提升國產(chǎn)奶粉市場信任度，還要從保護消費者的利益需求出發(fā)，重新修訂乳業(yè)標準，提高標準的前瞻性，逐步實現(xiàn)與國際接軌——6月16日，第三屆中國奶業(yè)大會在河南鄭州開幕，在本屆大會上，國產(chǎn)奶業(yè)的未來發(fā)展再次成為專家和業(yè)內人士關注的焦點。

近年來，由于國產(chǎn)奶粉的“不爭氣”，洋奶粉成了中國家長的香餑餑，雖然價格一再攀升，但仍然無法阻止洋奶粉的消費熱情，以至于讓親友從國外代購奶粉已經(jīng)成為目前最流行的一種“潮流”。

與此同時，接連不斷的國產(chǎn)奶粉危機事件也讓人們不免思索，應該如何徹底化解國產(chǎn)奶業(yè)的信任危機，如何重建國產(chǎn)奶業(yè)在國人心中的地位，國產(chǎn)奶業(yè)目前究竟該如何突圍？

漲價風潮：國產(chǎn)奶粉“主場淪陷”

繼今年3月美贊臣、雀巢等品牌的洋奶粉發(fā)出漲價通知后，前不久，上海市場上的明治奶粉也跟風提價，部分產(chǎn)品價格漲幅甚至超過20%。這是繼去年12月海關總署降低奶粉關稅前紛紛“搶漲”后的又一輪漲勢。

令人不解的是，與國內洋品牌奶粉漲價并行的，是國際乳品價格的集體下跌。

事實上，從去年下半年開始，在全球原料奶普遍增產(chǎn)及國際需求下滑的雙重作用下，國際牛奶價格就開始下滑，去年11月FAO乳制品價格指數(shù)已由年初的221.3下降到201.0，下降幅度達9.2%。

“洋奶粉”漲價風潮雖然已在國內刮起，“洋奶粉”在國內的銷量卻未因此受到影響。

在家樂福超市的奶粉區(qū)，不少已經(jīng)提價的“洋奶粉”紛紛打出滿額送禮的海報來彌補消費者的損失。早教車、紙尿片、兒童車等相關禮品都堆在一旁作為擺設。

超市有關負責人表示，奶粉漲價不是單獨、偶然的事件，是一個大的趨勢。此次“洋奶粉”集體提價后，消費者并沒有明顯減少購買行為，其銷售量依然能占到店里該類商品總銷售量的七成。

洋奶粉集體漲價背后，實際上顯示了洋奶粉在國內市場越來越強的定價權和日益增大的市場份額。乳業(yè)知名專家王丁棉曾公開表示，目前，在沿海大城市，“洋奶粉”儼然占據(jù)了八成以上份額；全國范圍內，嬰幼兒奶粉被“洋奶粉”占據(jù)了六成左右的份額。

受“三聚氰胺”事件和之后發(fā)生的奶粉安全事件影響，我國進口奶粉一直處于漲勢——在國產(chǎn)奶粉面臨“主場淪陷”危機的同時，“洋奶粉”是否也被國人慣壞了？

把脈現(xiàn)狀：質量與管理面臨哪些問題？

近年來，“洋奶粉”的全線擴張給我國奶業(yè)市場帶來巨大沖擊。

中國社科院農(nóng)村研究所教授李靜指出，進口奶粉每增加10萬噸，相當于減少國內34萬頭奶牛。此外，洋奶粉擠占市場份額還嚴重打擊國內養(yǎng)殖業(yè)，造成國內企業(yè)生產(chǎn)成本上升�？梢哉f，中國乳業(yè)面臨的態(tài)勢十分嚴峻。

面對國內奶粉的銷售現(xiàn)狀，人們不禁感慨，是什么讓進口品牌在中國市場“一路高歌”？“三聚氰胺事件以來國產(chǎn)奶業(yè)問題不斷打擊了國內消費者對國產(chǎn)奶的信心。”王丁棉一語中的。

西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會執(zhí)行副會長魏榮祿則認為，表面上看，是中國奶業(yè)屢出問題給了洋奶粉機會，中國消費者對國產(chǎn)奶粉缺乏信任造成洋奶粉再怎么漲價也不愁銷量。而深層次原因則是，中國奶粉在質量和管理上出了問題。

魏榮祿指出，目前，我國牛奶行業(yè)只有產(chǎn)品標準，這部分標準本身就不夠完善。而國際上，完善的奶業(yè)標準包括三個方面，除了產(chǎn)品標準外，還有專業(yè)術語標準以及產(chǎn)品生產(chǎn)工藝標準，這兩個標準在我國都沒有。

眾所周知，在各種乳制品中，嬰幼兒奶粉的安全標準是最高的，有“乳業(yè)皇冠”之稱，而國產(chǎn)奶粉近年來卻在產(chǎn)業(yè)高端呈全線退縮之勢。

專家認為，這凸顯出中國乳業(yè)長久以來積累的養(yǎng)殖方式落后，行業(yè)秩序不規(guī)范，市場混亂，行業(yè)定價機制不合理等種種問題。這些深層危機疊加，使得中國乳業(yè)走上了一條危機重重的道路。

來自中國國際乳制品交易會的數(shù)據(jù)顯示，2011年國際乳企對中國的出口奶粉量達到65萬噸，與2010年相比增長35%。

受產(chǎn)奶國乳品價格下跌影響，不少外資乳品品牌干脆把工廠搬到了中國，隨著洋奶粉品牌大舉進入中國市場，國產(chǎn)奶粉生存空間將進一步遭到擠壓。因此，很多業(yè)內人士已經(jīng)認識到，重振國產(chǎn)奶粉已是刻不容緩。

重奪市場：重塑消費者信心值得期待

要重振國產(chǎn)奶粉，必須重塑消費者對國產(chǎn)乳制品的信心。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡認為，要想重塑消費者信心，的辦法就是要以全產(chǎn)業(yè)鏈的模式生產(chǎn)乳制品。他認為，全產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了乳產(chǎn)業(yè)的上游飼料種植和飼料加工、奶粉的生產(chǎn)加工、市場終端銷售、售后的專業(yè)服務等一系列產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，形成統(tǒng)籌協(xié)調、一體化運作，徹底杜絕了乳產(chǎn)品生產(chǎn)在奶源和其他環(huán)節(jié)出質量問題的可能。

“把我們的消費信心重新建立起來，就是把產(chǎn)業(yè)鏈前移，發(fā)展自有奶源�！彼卫�岡說。

專家認為，要提升國產(chǎn)奶粉市場信任度，還要從保護消費者的利益需求出發(fā)，重新修訂乳業(yè)標準，提高標準的前瞻性，逐步實現(xiàn)與國際接軌。同時，應注重品牌建設，提高國內乳制品的品質和品牌方面的關注程度，關注內涵式增長，形成中國奶制品的真正核心競爭力。此外，要加強監(jiān)管力度，從乳品源頭抓起，貫穿到流通環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

令人欣喜的是，為重塑消費者信心，國內各大乳企已經(jīng)積極行動起來，大力發(fā)展自有牧場、將奶源基地拓展到國外、建立可追溯系統(tǒng)，以重新奪回市場主導權。同時，對于進口奶粉牢牢把控的高端奶粉市場，國產(chǎn)奶粉也開始了實質性的“拼搶”。

在“洋品牌”紛紛搶灘中國市場的同時，國產(chǎn)奶業(yè)如何實現(xiàn)突圍，奪得市場主動，值得期待……