農(nóng)藥化肥的超度使用、舊皮革制作的膠囊、三聚氰胺充斥的牛奶……，凡此種種，我們麻木了。舌尖上的“元素周期表”在逐漸被完善，舌尖上未查明的化學(xué)原料卻不得而知。

舌尖上的營(yíng)養(yǎng)

隨著食品、藥品安全問題不斷被曝光，各種老年性和成人性疾病發(fā)病呈現(xiàn)年輕化和幼齡化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，危機(jī)四伏，讓我們很難預(yù)料這一切是否會(huì)在自己或周圍親人與朋友中間發(fā)生。尤其讓人擔(dān)心的是，處于弱勢(shì)的孩子和孕婦會(huì)不會(huì)成為“中標(biāo)者”。

對(duì)于老百姓而言，生活在蕓蕓人世中，完全不受傷害是不可能的，兩害相權(quán)取其輕，最好的辦法就是減少和降低由此而造成的傷害，因此，現(xiàn)在有很多家庭為老人、孩子和孕婦選擇有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健品來幫助身體排除有毒有害物質(zhì)，調(diào)節(jié)代謝平衡，增強(qiáng)自身myil，預(yù)防疾病的產(chǎn)生。

實(shí)際上，在上世紀(jì)70年代，美國(guó)、日本、西歐的孕嬰營(yíng)養(yǎng)品已經(jīng)比較普及了。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)品這種補(bǔ)給方式不僅解決了僅依靠食物所造成的營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充不足的弊端，同時(shí)，還能幫助身體迅速排除垃圾，并且，營(yíng)養(yǎng)保健品品質(zhì)的判斷標(biāo)準(zhǔn)比較簡(jiǎn)單明了，便于人們迅速做出選擇。
目前我國(guó)保健食品的消費(fèi)已日趨大眾化，人們的保健意識(shí)也有了明顯的提高，但是，由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展時(shí)間較短，整個(gè)行業(yè)魚龍混雜，對(duì)于孕嬰營(yíng)養(yǎng)品安全和品質(zhì)的監(jiān)管，僅僅依靠政府是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要企業(yè)、行業(yè)從業(yè)人員和消費(fèi)者參與其中，共同將整個(gè)監(jiān)管體制不斷完善、不斷提升。

舌尖上的標(biāo)準(zhǔn)

目前，我國(guó)部分食品、藥品和營(yíng)養(yǎng)品生產(chǎn)企業(yè)的安全問題在業(yè)界已是“huangdi的新裝”，大家心照不宣的依照“行規(guī)”各自為陣，對(duì)于自營(yíng)產(chǎn)業(yè)所涉及的上、下游產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)的各種問題熟視無睹，往往事不關(guān)己，高高掛起，這給相關(guān)部門的監(jiān)管工作形成了很大的障礙，也非常不利于整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展。普通消費(fèi)者的自我維權(quán)意識(shí)和監(jiān)督意識(shí)也比較薄弱，這對(duì)監(jiān)管體制的順暢執(zhí)行也形成了桎梏。實(shí)際上，很多發(fā)達(dá)國(guó)家之所有能夠擁有公正透明，嚴(yán)格完善的質(zhì)量監(jiān)管體系，與其在監(jiān)管過程中，全民參與不無密切的關(guān)系。

這種全民參與的方式在國(guó)際上已有非常成熟的體系和許多成功的案例。比如澳大利亞的NASAA（有機(jī)食品）認(rèn)證、TGA（澳大利亞藥品管理局）認(rèn)證和HACCP（國(guó)際食品安全）認(rèn)證等，均從原料的生產(chǎn)、成份的配比到成品的加工等各個(gè)環(huán)節(jié)都有著明確的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，并且，由于政府鼓勵(lì)當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者廣泛地參與了解營(yíng)養(yǎng)品相關(guān)知識(shí)和掌握辨別營(yíng)養(yǎng)品優(yōu)劣的基本要領(lǐng)，對(duì)于澳大利亞所生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)的監(jiān)管和提升有著很好的推動(dòng)作用，這也是澳大利亞生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)品得到世界各地廣泛認(rèn)可的一個(gè)重要因素。

舌尖上的專業(yè)

孕嬰營(yíng)養(yǎng)健康的提升，采用營(yíng)養(yǎng)品補(bǔ)充固然是好方法，但有些物質(zhì)補(bǔ)充過量同樣會(huì)對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育造成危害。例如，長(zhǎng)期過量補(bǔ)充“魚肝油”可能就會(huì)維生素A、D中毒，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致如腎衰竭、心臟雜音等。所以吃什么？怎么吃？這些專業(yè)性的問題就對(duì)從業(yè)人員的專業(yè)性提出了更高的要求。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)日前的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在受訪的403所醫(yī)院中，只有47％設(shè)有營(yíng)養(yǎng)科，營(yíng)養(yǎng)師的配備更無從談起。醫(yī)院里營(yíng)養(yǎng)方面的工作人員共1722人，而真正具備營(yíng)養(yǎng)師資格的只有392人，僅占22％。

在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與；日本每300人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于醫(yī)師的2．4倍。而我國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師從業(yè)人員不到10萬人，平均每50萬人才有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，可見我國(guó)對(duì)于專業(yè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和公共營(yíng)養(yǎng)師的需求非常巨大。

公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以從膳食方面讓人們改善不良飲食行為，更能針對(duì)具有不同體征的人做出相應(yīng)的“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充指導(dǎo)”，讓人們?cè)谌粘Ｉ�活中“吃出健康”。在我�?guó)不僅對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師的需求旺盛，孕嬰童公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)也處于空白點(diǎn)，這在一定程度上，為公共營(yíng)養(yǎng)師的發(fā)展提供了更大的空間。

近日，澳瀚斯集團(tuán)作為一家專注于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)澳洲品質(zhì)的孕嬰童營(yíng)養(yǎng)品的健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，為了推進(jìn)中國(guó)孕嬰童營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)的良性發(fā)展，與國(guó)家人保部教育培訓(xùn)中心認(rèn)可的世紀(jì)英才教育學(xué)院合作，組建了由多名中國(guó)營(yíng)養(yǎng)界知名專家構(gòu)成的教育團(tuán)隊(duì)，開設(shè)了《公共營(yíng)養(yǎng)師》孕嬰童班培訓(xùn)課程，為提高孕嬰童營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)助一臂之力。

隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，國(guó)家對(duì)孕嬰童營(yíng)養(yǎng)品的日益重視，營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)也是蓬勃發(fā)展。國(guó)內(nèi)、外很多大、中型醫(yī)藥企業(yè)開始專注于孕嬰童營(yíng)養(yǎng)品的研發(fā)與生產(chǎn)。例如黑龍江仁合堂藥業(yè)的阿福樂五維賴氨酸口服液、三精的“藍(lán)瓶”系列、澳門中央大藥廠的仁合補(bǔ)鐵顆粒等。相信依靠政府的支持和各大企業(yè)資金和人力物力的大量投入，孕嬰童營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)將會(huì)成為實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)騰飛的下一個(gè)藍(lán)海。