羊奶，在國際界被稱為“奶中之王”，是一種貴族食品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。

隨著高科技應(yīng)用于生物制藥、食品加工，脫膻技術(shù)的應(yīng)用給羊奶界帶來騰飛發(fā)展的可能。羊奶粉成功實(shí)現(xiàn)了脫膻，保全羊奶營養(yǎng)價值的同時去除了很多人難以接受的膻味，使得羊奶粉能以貴族奶粉送健康的嶄新姿態(tài)進(jìn)入市場，走進(jìn)百姓家，成為諸多可愛bao--bao的很好的飯食。

自2008年三聚氰胺事件發(fā)生后，許多家長都對牛奶粉及牛奶等都膽戰(zhàn)心驚，并致力于尋覓牛奶的替代品。自上世紀(jì)70年代開始，在發(fā)達(dá)國家流行飲用羊奶之后，東南亞的一些較富裕國家和地區(qū)也開始關(guān)注羊奶，主要在新加坡、馬來西亞、中國臺灣等國家和地區(qū)，特別是中國臺灣的配方羊奶粉已被廣大父母接受。

2013年6月，自國家出臺《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》，最終選定牛、羊乳(粉)為配方乳粉的兩種原料乳(粉)后，羊奶憑借較之于牛奶的多種優(yōu)勢，漸漸成為中國乳業(yè)的快速增長點(diǎn)。尤其是2015年后，隨著倒奶風(fēng)波頻起，奶業(yè)市場大轉(zhuǎn)型，越來越多的乳業(yè)企業(yè)選擇羊奶取代牛奶成為主打產(chǎn)品。

陜西省眾多羊乳制品加工企業(yè)在這一輪新的市場浪潮中，抓住發(fā)展機(jī)遇，紛紛進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級，對外展開了行之有效的宣傳策略，加大了宣傳力度，使消費(fèi)者對羊奶產(chǎn)品的認(rèn)知度逐漸提高。羊奶粉在國外以及南方很多地方受到追捧。隨著消費(fèi)者消費(fèi)意識以及水平的不斷提高，羊奶豐富的營養(yǎng)價值得到了充分認(rèn)可，羊奶市場也勢頭看好。

從營養(yǎng)價值和奶源特性來說，羊奶易于消化吸收，保健作用強(qiáng)，而且更適合中國人飲用。奶山羊產(chǎn)業(yè)還是典型的節(jié)糧、節(jié)水、低污染的乳業(yè)。相關(guān)研究表明，每千克精飼料可生產(chǎn)的羊奶量要比牛奶多1千克，生產(chǎn)每千克羊奶所耗水量也只有生產(chǎn)每千克牛奶的一半。同時，奶山羊具有適應(yīng)性強(qiáng)、投資小、吃料少、抗病強(qiáng)、效益高等養(yǎng)殖優(yōu)勢，是快速帶動農(nóng)民增收的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

低碳、綠色、環(huán)保、節(jié)糧、安全和優(yōu)質(zhì)高效，是我國明確的奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，目前以牛為主“高排放、高污染、高耗糧、高用水”的奶業(yè)發(fā)展方式亟待調(diào)整，而奶山羊這種乳汁優(yōu)、產(chǎn)奶多、耗糧少、用水小、污染低、效益高的奶畜，將在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中處于更加突出的位置。

國家出臺了五年奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃，即在2018年,人均奶占有水平要提高到36千克。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，國家提出了牛羊并舉的乳業(yè)發(fā)展之路。盡管羊奶的市場份額仍相對較小，但消費(fèi)者喝羊奶的熱潮在興起，市場開發(fā)潛力很大。據(jù)了解，無論是在歐美市場還是在國內(nèi)市場，羊奶產(chǎn)品一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。業(yè)內(nèi)專家估計，羊奶的液態(tài)奶、配方奶粉和奶酪三大特色產(chǎn)品的市場潛在開發(fā)價值在2000億元以上。

奶山羊在我國分布發(fā)展不均勻，產(chǎn)奶山羊集中在陜西關(guān)中地區(qū)。而市場對高端健康乳制品的需求將不斷增大，羊奶目前的供應(yīng)量已不能滿足市場的需要。

羊乳制品市場潛力巨大，陜西省政府高度重視，將奶山羊產(chǎn)業(yè)視為省畜牧業(yè)最具優(yōu)勢和潛力的特色產(chǎn)業(yè)。奶山羊?qū)⒂蛇^去的傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于促進(jìn)地區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)民增收致富具有十分重要的意義。

富平奶山羊生產(chǎn)歷史悠久，起始于上世紀(jì)30年代，發(fā)展于70年代。經(jīng)過幾十年艱苦曲折的發(fā)展，全縣已初步形成了以紅星美羚乳業(yè)為首的5家乳品加工企業(yè)為龍頭，10萬飼養(yǎng)戶為基礎(chǔ)，168個機(jī)械化擠奶站為紐帶，三級畜牧獸醫(yī)服務(wù)體系為保障的產(chǎn)業(yè)格局。

富平奶山羊是用分布在陜西關(guān)中平原的土種羊或雜種羊與西農(nóng)薩能奶山羊多年雜交培育的高代雜交類群，是介于土種羊與西農(nóng)薩能奶山羊之間的一個中間類群。富平奶山羊為我國奶山羊中著名優(yōu)良品種。其體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，遺傳性能穩(wěn)定。

富平奶山羊系30～40年代外國傳教士為喝奶之需，帶入關(guān)中三原、富平、西安等地的一批莎能羊、吐根堡羊與當(dāng)?shù)厣窖螂s交的后代。近幾十年來，陜西畜牧利技工作者又大量用西北農(nóng)學(xué)院莎能奶山羊進(jìn)行改良，經(jīng)不斷選擇培育，最后形成適應(yīng)關(guān)中地區(qū)氣候條件，單產(chǎn)高，產(chǎn)奶量穩(wěn)定，飼料消耗少，奶質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價值較高。一般泌乳期為7～9個月，年產(chǎn)奶450～600公斤，單位活重產(chǎn)奶量比牛高5倍。鮮奶中含乳脂3.6%、蛋白質(zhì)3.5%、乳糖4.3%、總干物質(zhì)11.6%。奶品質(zhì)優(yōu)良的關(guān)中奶山羊，居全國首位。

富平奶山羊的發(fā)展，對促進(jìn)本地區(qū)農(nóng)牧業(yè)、地方工業(yè)的發(fā)展和調(diào)整人民的膳食結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入起了重要作用。在富平當(dāng)?shù)剞r(nóng)民飼養(yǎng)一只中等水平的奶山羊，賣鮮奶年可獲利200元以上。公羔肥育當(dāng)年出欄，每只可獲利50～100元。用奶山羊雜交土種山羊，改良后代產(chǎn)奶量比土種山羊提高2.5倍。飼養(yǎng)奶山羊已成為本地區(qū)農(nóng)村多種經(jīng)營的骨干項目。目前，產(chǎn)區(qū)地、市、縣、鄉(xiāng)普遍建立了小型奶山羊純繁場、高產(chǎn)核心群，提供高產(chǎn)原種羊，更新羊群結(jié)構(gòu)，形成奶源、良種羊、乳品加工配套體系。

近年來，富平縣把奶山羊產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的一項重要措施來抓。目前已成為全國養(yǎng)殖規(guī)模、品質(zhì)最優(yōu)的關(guān)中奶山羊繁育基地。

陜西紅星乳業(yè)是國內(nèi)知名羊乳制品企業(yè)，是一家集奶山羊養(yǎng)殖、飼料加工、乳制品研發(fā)、生產(chǎn)加工和銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。前身為創(chuàng)建于1978年的富平縣淡村紅星乳品廠，公司在發(fā)展過程中，得到了國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)世界銀行項目的支持，在富平縣內(nèi)核心奶源區(qū)，實(shí)施了以機(jī)械化擠奶為主要內(nèi)容的奶山羊服務(wù)站建設(shè)項目，形成了全球的奶山羊機(jī)械化擠奶群。以奶山羊服務(wù)站為基礎(chǔ)，與養(yǎng)殖戶簽訂合作協(xié)議，承諾保護(hù)收購價，聯(lián)合畜牧技術(shù)推廣部門，在全縣范圍內(nèi)推廣科學(xué)養(yǎng)羊，創(chuàng)新奶山羊飼養(yǎng)技術(shù)，減輕了奶山羊擠奶、清糞等勞動強(qiáng)度，提高了勞動效率，為規(guī)�；�集約化養(yǎng)殖探索出新的路線。

經(jīng)過多年的實(shí)踐，紅星乳業(yè)在富平當(dāng)?shù)厮�推行的一系列舉措已經(jīng)成功的促進(jìn)了富平縣奶山羊產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展。2014年底，富平縣全縣建成機(jī)械化擠奶站共計178個，其中屬于紅星乳業(yè)的有130座。為了保證產(chǎn)品的安全可靠，紅星乳業(yè)堅持走自建自控奶源的路線，以現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)為指導(dǎo)，在縣域內(nèi)大力推廣“科學(xué)養(yǎng)羊，見羊收奶，機(jī)械擠奶”的企業(yè)奶農(nóng)合作新模式。

紅星乳業(yè)在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)“適度規(guī)模養(yǎng)殖、機(jī)械化集中擠奶、冷鏈貯運(yùn)、奶款直付奶農(nóng)”的奶源質(zhì)量安全管理模式，業(yè)內(nèi)稱為“紅星模式”，以“產(chǎn)+加+銷”一體化產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)浇?jīng)營，在國內(nèi)眾多乳制品加工企業(yè)中獨(dú)樹一幟�！凹t星奶源管理模式”被省市縣各級部門高度重視，在行業(yè)內(nèi)廣泛推行，推動了陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展。

紅星乳業(yè)在富平縣推廣的集中機(jī)械化擠奶項目，是奶山羊養(yǎng)殖史上的一次革命。集中拉羊、機(jī)械化擠奶的推行，保證了企業(yè)奶源采集的純度，原奶品質(zhì)得到了保證，以科學(xué)有效的管理模式，從根本上避免了摻雜摻假和污染，改變了手工擠奶低效且不衛(wèi)生的傳統(tǒng)方式，提高了勞動效率，為農(nóng)民大規(guī)模養(yǎng)殖解放了勞動力短缺的限制條件。

鮮羊奶的純真純鮮保證了企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)，企業(yè)通過高品質(zhì)的產(chǎn)品贏得市場認(rèn)可，擴(kuò)大市場占有率，企業(yè)盈利得到了保證，就能以充足的資金來建設(shè)更多的奶山羊服務(wù)站，擴(kuò)大奶山羊養(yǎng)殖規(guī)模，農(nóng)民增收也就有了保證，養(yǎng)羊的積極性得到提升，就能為企業(yè)提供品質(zhì)優(yōu)良供應(yīng)穩(wěn)定的鮮奶。這樣的良性循環(huán)可持續(xù)發(fā)展的路線，是紅星乳業(yè)通過自身實(shí)踐得出的寶貴經(jīng)驗。

企業(yè)的成功介入，與農(nóng)戶的雙贏合作，既降低了企業(yè)自建大規(guī)模養(yǎng)殖基地的資金壓力，又提升了區(qū)域內(nèi)農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入水平，從而促進(jìn)了奶山羊集約化、規(guī)�；�養(yǎng)殖，是奶山羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)入現(xiàn)代化發(fā)展的快車道。隨著機(jī)械化擠奶服務(wù)站的帶動，富平奶山羊養(yǎng)殖數(shù)量不斷上升，成為國內(nèi)首屈一指的奶山羊養(yǎng)殖大縣。飼養(yǎng)奶山羊已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的有效途徑和很好的選擇。“十只奶山羊、農(nóng)民小銀行”“家養(yǎng)十只羊、花錢不用忙”“三畝草、三十只羊、家家戶戶奔小康”成了富平縣的流行語。企業(yè)也因此獲得了優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的奶源基地，產(chǎn)品品質(zhì)得到了最根本的保障。

2015年8月20日，陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司正式在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)（“新三板”）掛牌上市，證券簡稱：紅星美羚，股票代碼：833215。紅星美羚乳業(yè)作為中國羊乳制品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，這次成功登陸“新三板”，使得陜西羊奶行業(yè)中有了家上市公司，也是富平縣家成功上市的民營企業(yè)，代表著富平羊奶從一個地方小乳種升級為特色大產(chǎn)業(yè)。紅星美羚經(jīng)過10余年的努力探索，“十年磨一劍”，公司已逐步形成了奶源控制優(yōu)勢、科研技術(shù)優(yōu)勢、品種品牌優(yōu)勢、銷售渠道優(yōu)勢等核心競爭力。紅星美羚正式掛牌標(biāo)志著公司取得直接融資的權(quán)利，為國產(chǎn)羊乳制品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。

 “新三板”的掛牌是公司前進(jìn)道路上的一個新的起點(diǎn)，公司將充分利用資本市場助推奶山羊產(chǎn)業(yè)和中國羊奶行業(yè)的發(fā)展，開展“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下的羊乳制品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。優(yōu)質(zhì)奶源基地，加上純種優(yōu)秀奶山羊，保障了企業(yè)羊乳制品的質(zhì)量。以奶源建設(shè)為發(fā)展基礎(chǔ)的紅星乳業(yè)，通過做精細(xì)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量來提升品牌形象。未來，紅星乳業(yè)還將繼續(xù)通過加大投資等方式進(jìn)一步增大自控奶源的比例，使得紅星乳業(yè)的奶源優(yōu)勢不斷提升，帶動富平奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，通過這種優(yōu)勢與紅星乳業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)、加工技術(shù)和研發(fā)實(shí)力相結(jié)合，為紅星乳業(yè)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)布局平衡、轉(zhuǎn)型升級、增強(qiáng)發(fā)展后勁奠定最雄厚的根基。