9月14日，山東省農(nóng)科院生鮮羊乳質(zhì)量安全博士科研工作站在泰安市岱岳區(qū)道朗鎮(zhèn)朱家峪村的三喜奶山羊養(yǎng)殖場揭牌。山東省農(nóng)科院質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所成為該站的技術(shù)依托單位。

據(jù)悉，當前羊奶產(chǎn)量占全國鮮奶總產(chǎn)量4.5%；我省羊奶年產(chǎn)量為23.79萬噸，占全國總產(chǎn)量的19%,僅次于陜西。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，且維生素及微量元素明顯高于牛奶，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。當前，飼料中黃曲霉毒素污染是影響生鮮乳質(zhì)量的重要因素，另外獸藥殘留和塑化劑也是潛在風險因子。長期來看，還要制定羊奶標準化生產(chǎn)規(guī)程，強化疾病防控措施，加強對飼料和奶山羊飲用水中重金屬污染物的監(jiān)控等。

“我們的目標是從即日起對養(yǎng)殖場的飼料、奶山羊飲用水、生鮮羊乳開始取樣分析，對主要營養(yǎng)指標蛋白質(zhì)、脂肪含量開展測試分析，并將對主要風險點進行排查，2015年底將完成黃曲霉毒素、獸藥殘留、致病微生物的篩查，形成一份生鮮羊乳質(zhì)量安全監(jiān)測與控制技術(shù)報告。”山東省農(nóng)科院質(zhì)標所所長張樹秋表示。

按照博士科研工作站建設(shè)目標，從即日起開始取樣分析并對主要風險點進行排查，年底前形成1份生鮮羊乳質(zhì)量安全監(jiān)測與控制技術(shù)報告，2018年底前開展主要危害指標現(xiàn)場快速檢測技術(shù)示范、形成標準化技術(shù)規(guī)程在全省推廣。