截至10月20日，廣東建于2014年底的嬰幼兒配方乳粉電子追溯系統(tǒng)，已有超九成生產(chǎn)經(jīng)營者加入，系統(tǒng)已基本實現(xiàn)對省內(nèi)產(chǎn)品進行一罐一碼的精確追溯。追溯系統(tǒng)的建立，使政府對乳粉市場的監(jiān)管更加嚴密。

重拾國人對國產(chǎn)乳粉的信心，無論從國民的健康安全還是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局考慮，都顯得相當迫切。由于我國乳粉市場在相當長的時期內(nèi)充斥著各種變數(shù)，加之一系列“毒奶粉”事件的曝光，更令“國粉”聲譽掃地，在現(xiàn)階段，占領我國乳粉市場的依舊是一些知名的“洋粉”。乳粉作為食品具有特殊性，其面向的特殊消費人群，主要包括嬰幼兒和老年人，他們對食品危害的抵抗能力較弱，較之成年人更容易受到傷害，因此，乳粉制品造成的危害較之其他的不合格食品往往更為直接和嚴重。更無需提及，嬰幼兒作為國家的未來，其健康狀況的好壞將對我國產(chǎn)生多么持久而深層次的影響。在不考慮質(zhì)量的前提下，國粉相比于洋粉在監(jiān)管層面要更為可控，毫不夸張地說，誰占據(jù)乳粉市場的高地，誰就拿下了決定一國健康水準的核按鈕。但在現(xiàn)實中，由于消費者過度甚至盲目信任“洋粉”，實質(zhì)上犯下了“以國別判斷產(chǎn)品質(zhì)量好壞”的錯誤，而洋粉的造假摻假也著實不少。

實際上，近年來部分國內(nèi)乳品企業(yè)在產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售上著實下了一番苦功，國家食品藥品監(jiān)督管理部門更是加大了對食品造假摻假的監(jiān)管、查禁力度，在新頒發(fā)的《食品安全法》中，對乳粉產(chǎn)品的把關(guān)，在力度與廣度上都是空前的。但“國粉”名譽毀損太甚，恐怕尚需要一段時間消化“積重難返”的苦果。在這種情況下，追溯系統(tǒng)的出現(xiàn)不僅顯得必要，而且及時。

電子追溯系統(tǒng)大大提高了傳統(tǒng)乳粉產(chǎn)品監(jiān)管的面積，實現(xiàn)了從“點監(jiān)管”到“鏈監(jiān)管”的飛躍。過去，由于沒有統(tǒng)一平臺將產(chǎn)品在生產(chǎn)、銷售不同環(huán)節(jié)的信息熔于一爐，食藥監(jiān)局的工作多頗費時日，而現(xiàn)在，隨著監(jiān)管周期的縮短，監(jiān)管的密度和力度都大大提高。同時，信息以“鏈式反應”的結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)在搜索終端，消費者也能夠查閱、參考這些信息，消費者從被動挨“宰”到主動甄別，這是追溯系統(tǒng)的亮點。通過消費者主動使用追溯系統(tǒng)，不僅使其知情權(quán)得到保障，更重要的是，一旦發(fā)生食品侵權(quán)行為，消費者和行政、司法機關(guān)即能順藤摸瓜地尋找到責任方，對權(quán)利的追償更有保障。

追溯系統(tǒng)是互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟時代的產(chǎn)物，繼續(xù)推廣運行之，除了保障消費者的權(quán)益，還能在一定程度上加快我國乳粉業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化。國粉名聲欠佳，說到底，是因為許多產(chǎn)品在質(zhì)量上打了太多折扣。許多消費者信任洋粉，包括對國外更加嚴格的食品檢測標準的信任，說到底還是信任洋粉背后的“質(zhì)量保障”。國粉要打贏翻身仗，必須先過質(zhì)量關(guān)，要過質(zhì)量關(guān)，在現(xiàn)階段加速對良莠不齊的生產(chǎn)商和銷售商的篩選是免不了的。追溯系統(tǒng)由于改變了消費者“被動、被引導”的消費習慣，對產(chǎn)品的甄別將更少隨機、更富嚴苛�！版準健毙畔⒌某尸F(xiàn)，還不可避免地帶動信息被“鏈式”地選擇和拋棄，廠家和商家之間的合作關(guān)系必將重組，快速的信息裁汰過程穩(wěn)序地推動產(chǎn)業(yè)的升級。

乳粉追溯系統(tǒng)在短時期內(nèi)恐怕不能根本提振國粉（暫且不考慮其實施的地域局限），但在信息平臺建設背后國家部門的開創(chuàng)性探索和努力，乳品制造商為提高自身產(chǎn)品質(zhì)量、積極配合政府的姿態(tài)，卻將“慢性”而穩(wěn)固地挽回一批消費者。追溯平臺如果確能使這一過程大大提速，那么，政府和商家首需做的是如何確保該系統(tǒng)信息的“純潔”，如何確保信息不被商業(yè)操作所污染、不為權(quán)錢交易所污名，如何捍衛(wèi)信息作為政府公信力的象征所具有的獨立性和權(quán)威性，將是追溯系統(tǒng)繼續(xù)存在和實現(xiàn)進一步推廣的核心議題，也是消費者最終選擇“信任”還是“懷疑”的根本依據(jù)。