中國乳品行業(yè)的2015充滿了曲折，經(jīng)濟新常態(tài)下的消費疲軟已是不爭的事實。奶粉新政下，“調(diào)整、洗牌、轉(zhuǎn)型、國際化”等都成了關(guān)鍵詞，整個行業(yè)承壓前行，企業(yè)面臨著挑戰(zhàn)與機遇。那么2016年又會怎樣呢？

隨著“史上最嚴”食品安全法的實施，將有助于提振消費者對國產(chǎn)奶粉的信心，國產(chǎn)奶業(yè)良性發(fā)展的大環(huán)境、大背景將得到極大改善。當然，2016年中國乳業(yè)行業(yè)將進行洗牌式的重大調(diào)整，特別是對禁得起考驗的國產(chǎn)奶粉企業(yè)來說，這是一次難得的發(fā)展良機，國產(chǎn)品牌有望突破“洋奶粉”占據(jù)大半江山的局面。

中國的養(yǎng)殖成本是否突破有望？

眾所周知，中國的養(yǎng)殖成本非常高，從而造成國產(chǎn)奶價高居不下。長期以來，國際的平均奶價比我們要低大概30~40%，新西蘭奶價更低。從價格來看，國產(chǎn)奶粉無力與進口品牌競爭。

然而也并非一直如此，從歷史來看，在2004年之前，中國原奶的平均價格比世界平均價格要低，而到08年之后，中國的原奶的價格才開始漲起來。究其原因，是因為中國過去以散養(yǎng)為主，而從規(guī)�；�養(yǎng)殖開始，整體成本走高，但應該與之配套的整個服務體系卻沒能建立起來。

如今，要想突破目前的養(yǎng)殖成本，根本就在于國內(nèi)的整個配套產(chǎn)業(yè)體系的建立，包括牧草的種植，包括防疫，包括整個上游產(chǎn)業(yè)鏈的管理等方面的搭建。

雖然中國人多地少，在土地成本上肯定不具備優(yōu)勢，但是整個產(chǎn)業(yè)體系的搭建無疑將是中國乳企提高競爭力的方法之一。

乳業(yè)專家宋亮舉例說，中國現(xiàn)在大型牧場用的苜蓿草主要是依靠進口，而且主要是從美國進口，大概三千多塊錢一噸，國產(chǎn)的苜蓿草大概兩千多塊錢一噸。我們知道，我們的牧草種植成本或者說它的價格波動會直接影響到生鮮乳的價格。如果我們的牧草，特別是苜蓿草能降到兩千塊以下，那么我們整個生鮮乳的價格就能降低一塊錢，那么這樣的話，我們原來的這個價格跟國際特別是跟歐盟相比，就具有一定的競爭性。

當前國內(nèi)規(guī)�；�牧場的整個養(yǎng)殖成本比較高，但未來這個成本是可以降下來的。未來中國的整個養(yǎng)殖價格跟國際是有競爭性的，但是這是需要時間的。需要時間來實現(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)體系的搭建，實現(xiàn)一體化發(fā)展從而降低綜合成本。需要時間，但趨勢的明顯的。

目前，像現(xiàn)代牧業(yè)、輝山、圣牧等等，他們的養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖現(xiàn)代化程度已經(jīng)達到歐洲相當水平。盡管歐洲的整個養(yǎng)殖規(guī)模是中小型規(guī)模，大概幾十頭、幾百頭，我們是大規(guī)模養(yǎng)殖，但是從機械化程度，從牧場的管理水平，從防疫、養(yǎng)殖、繁育等技術(shù)水平，我們說再過五年我們可以跟歐洲相當。那么從成本和價格的問題來看，我們認為我們還有十年，快也要六七年，慢得十年的時間。

2016年市場價格預測

專家預計，2016年國際整個供求關(guān)系將在下半年出現(xiàn)一次調(diào)整，表現(xiàn)為產(chǎn)能調(diào)整。那么2016年下半年估計生鮮乳價格將開始反彈。到2017年國際生鮮乳價格變現(xiàn)為上漲，主要是由于供應調(diào)整比較明顯。我們看到新西蘭2015年到2016年奶季整個產(chǎn)量會下降5%，至少下降5%，歐洲在15年七八月份已經(jīng)開始調(diào)整產(chǎn)能，美國產(chǎn)能也在快速調(diào)整。

但是從消費端來看，由于世界經(jīng)濟整體不好，再加上人民幣升值等因素造成了整個需求的增長仍然疲軟，因此我們預計國際的生鮮乳的價格上漲呈現(xiàn)出一個平穩(wěn)上升態(tài)勢，不會出現(xiàn)一個明顯的強勁的反彈大幅增長。

中國的生鮮乳的價格跟國際價格之間的差距會進一步縮小，那么，未來國際價格大幅上漲的話，國內(nèi)價格會小幅上漲態(tài)勢。但是不管怎么說，當國際價格在2016年下半年出現(xiàn)上漲時，國內(nèi)價格同步會上漲，但是我們上漲的量和幅度要遠低于國際平均水平。

乳品新政恢復消費者信心

自三聚氰胺事件之后，中國的消費者對本土奶制品信任缺失。業(yè)內(nèi)預計，乳品新政的出臺，將讓市場監(jiān)管環(huán)境更加成熟，讓消費者信心更好恢復，行業(yè)政策更具有確定性，將進一步促進行業(yè)和品牌集中，也將會給專注于嬰幼兒配方奶粉在研發(fā)、供應、質(zhì)量控制等方面具有競爭實力的企業(yè)帶來更好的發(fā)展機遇，提升乳制品行業(yè)的整體質(zhì)量，讓中國乳業(yè)重回世界乳業(yè)界應有的地位。

奶粉新政縱然會給中國乳業(yè)不小的壓力，淘汰一部分企業(yè)，但對于能留下來的企業(yè)來說，市場的規(guī)范、行業(yè)標準的確定無疑會帶動乳品行業(yè)的有序發(fā)展。長期看來，重拾消費者對國產(chǎn)乳品的信心大有希望。