近來流傳諸如“鮮奶制作的奶粉才營養(yǎng)”、“鮮奶比例越高奶粉品質越好”等說法，使不少消費者購買奶粉時無從下手。據奶粉專家介紹，這種說法純屬個別企業(yè)的商業(yè)炒作，是對消費者的誤導。

專家表示，所謂“鮮奶”表述就不準確，“生牛乳”才是對原料牛奶的正確表述，一個“鮮”字，就是個別企業(yè)想以此誤導消費者認為產品更加新鮮。

世界各國關于嬰幼兒奶粉的標準法規(guī)中，并沒有關于“使用生牛乳生產嬰幼兒奶粉更好”的表述。從嬰幼兒奶粉配方比例、營養(yǎng)素指標的穩(wěn)定性及配方原料的優(yōu)質度等三個重要技術角度來分析，都站不住腳。

因為，只用生鮮乳是做不成嬰兒奶粉的。比如，嬰兒奶粉要求乳清蛋白與酪蛋白之比大于等于6:4，這也是母乳的比例。而牛奶中乳清蛋白與酪蛋白之比是2:8。因此直接使用生鮮乳生產嬰幼兒奶粉，既不符合法規(guī)，也不符合嬰兒奶粉的消化吸收及營養(yǎng)需求。

隨著季節(jié)的變化，牛奶的指標變化較大，生產出來的奶粉各項營養(yǎng)素指標就會隨之變化；全脂奶粉固定產地及品牌，其各項營養(yǎng)素指標相對保持穩(wěn)定，以全脂奶粉生產出來的嬰幼兒奶粉營養(yǎng)素指標更加均衡。

另外，嬰幼兒奶粉的配方中，生鮮乳只占配方比例的20%，其余80%是乳清粉、乳清蛋白、乳糖等原料，這些全部是進口的粉狀原料，國內不生產這些原料。所以，無論哪家企業(yè)生產，無論是以牛奶還是全脂奶粉作原料，對于嬰兒奶粉來說，還需要80%的重要配料才能完成生產。

目前，中國市場吸引了大批外資品牌奶粉涌入，但中國寶寶的體質具有一定的地域獨特性，專家建議中國媽媽在購買奶粉時，選擇國產大品牌的產品。