1月24日，習近平總書記在河北張家口視察時，對乳業(yè)的發(fā)展作出重要指示，稱要下決心把乳業(yè)做強做優(yōu)，生產出讓人民群眾滿意、放心的高品質乳業(yè)產品，打造出具有國際競爭力的乳業(yè)產業(yè)，培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌。指示中還強調，食品安全關系人民身體健康和生命安全，必須嚴把質量關，切實提高食品安全監(jiān)管能力和水平，讓祖國的下一代喝上好奶粉。

對此，伊利集團董事長潘剛表示，作為亞洲、全球8強的乳企，伊利將認真落實“四個最嚴”要求，積極響應奶業(yè)十三五規(guī)劃，升級乳品品質，打造“品質企業(yè)”，發(fā)揮乳業(yè)龍頭的標桿和帶動作用，背負起引領中國乳業(yè)走向世界的責任。

品質是乳業(yè)做優(yōu)做強的保證

近年來，伊利在董事長潘剛提出的“伊利即品質”的信條指引下，一直以塑造高品質的品牌、生產高品質的產品、培養(yǎng)高素質的人才，來打造“品質企業(yè)”。

高品質的品牌，指的是企業(yè)要有一個打動人心的品牌形象，這是企業(yè)對消費者的承諾。伊利的品牌主張是“滋養(yǎng)生命活力”，這就要求伊利不僅是健康產品的提供者，更是健康生活的倡導者。

要支撐起一個高品質品牌，就要有高品質的產品。據(jù)了解，伊利在2008年建成我國首個中國母乳數(shù)據(jù)庫，為中國乳企研發(fā)適合中國嬰幼兒的配方奶粉提供了手資料和科學依據(jù)。在此基礎上，伊利研發(fā)的“含α-乳清蛋白和β－酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”獲得國家知識產權。2017年1月10日，伊利還聯(lián)手中國關心下一代工作委員會，以及北京協(xié)和醫(yī)院等國內10家大醫(yī)院，共同推動國內權威的標準化、規(guī)范化中國母乳庫的建立，對推動中國母乳庫未來健康快速發(fā)展具有里程牌式的意義。

品牌的背后是產品，產品的背后是人。所以，高素質的人才，是組成品質企業(yè)的細胞。潘剛曾提出，先做伊利人，后做伊利事，欲出好產品，先塑好人品。品質的決定因素是人，只有高素質的員工，才能生產出讓消費者滿意的好產品，最終培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌。

質量戰(zhàn)略保障食品安全

伊利向來視食品安全為工作重中之重。長期以來，伊利建立了“全員、全過程、全方位”質量管理體系以及“集團——事業(yè)部——工廠”三級食品安全風險監(jiān)測防控體系，覆蓋80多個檢驗單元，率先實現(xiàn)了從源頭到終端的每一個食品安全和質量控制關鍵點的監(jiān)測、分析、把控、預防。這在業(yè)內處于地位。

2014年，伊利正式全面啟動“質量戰(zhàn)略”，將食品安全工作延伸至全球產業(yè)鏈條上的所有合作伙伴，系統(tǒng)性構建全球yiliu的質量管理體系。

2015年，根據(jù)全球健康食品產業(yè)新趨勢，伊利將質量管理工作戰(zhàn)略升級為“質量3210戰(zhàn)略”，聚焦“全球最優(yōu)品質”，持續(xù)升級全球質量管理體系。具體而言，“3”是指打造世界yiliu學習型、專業(yè)化質量隊伍；建立包括原料、產品、衛(wèi)生、工藝、基礎設施等在內的世界yiliu行業(yè)標準；生產世界yiliu品質的產品；“2”是指升級全球質量管理體系，以及端到端全鏈條的質量自主管理模式；“1”是指對全鏈條不滿足食品安全和產品質量要求的過程和結果堅決實行一票否決；“0”是指保證零食品安全事件。

用全產業(yè)鏈管控打造放心乳品

習總書記在視察中強調說，要讓中國下一代喝上好奶粉，這表達了對中國乳品質量提升的殷切期望。據(jù)了解，伊利產品在業(yè)內率先達到“好奶源、強研發(fā)、嚴管理、優(yōu)物流、高標準”的五星優(yōu)質乳標準。其中，從奶源把控開始，伊利率先建設和發(fā)展標準化、規(guī)�；�、集約化牧場，從而提升牧場科學管理水平，從源頭控制原奶質量。

在研發(fā)方面，伊利建立了多個的技術研發(fā)和產學研合作平臺，從歐洲研發(fā)中心，到新西蘭林肯大學，再到美國頂尖高校、科研院所，伊利通過布設的涵蓋全球研發(fā)機構的全球創(chuàng)新網絡，持續(xù)為研發(fā)工作提供智力支持。

在質量管理方面，伊利實現(xiàn)了從源頭到終端每一個食品安全和質量控制關鍵點的監(jiān)測、分析、把控和預防，使得伊利成為中國家全線產品通過FSSC22000食品安全體系認證的乳品企業(yè)。

在物流方面，為加強對產品運輸過程中的質量把控，伊利對產品物流實施了全程GPS定位。銷售終端渠道網絡覆蓋消費者生活圈，產品通過追溯碼實現(xiàn)質量可追溯，消費者能夠安全、便捷、放心地選購。

在標準方面，伊利設置了著名的“三條線”：國家標準線、在國家標準線基礎上更加提升了50%嚴苛程度的企標線，以及在企標線基礎上更加提升了20%嚴苛程度的內控線，保障食品安全零事故，確保產品質量安全和高營養(yǎng)價值。

乳業(yè)專家表示，伊利在發(fā)展過程中，始終以高標準要求自己，扎扎實實，一絲不茍地抓好乳業(yè)產業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，通過“品質企業(yè)”的打造，不僅為消費者奉獻出更多高品質乳品，也為中國乳企進軍全球乳業(yè)頂尖水平作出了優(yōu)秀示范。