羊奶被譽(yù)為“奶中之王”，山羊乳含有200余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性因子，其中含多種乳酸，20余種氨基酸和維生素，25種礦物質(zhì)，數(shù)十種酶和多種乳糖，可滿(mǎn)足人體的均衡營(yíng)養(yǎng)需求。大部分有條件的家長(zhǎng)都喜歡給小孩和老人喝羊奶。然而，不良商家正看準(zhǔn)這一契機(jī)，將造假的主意打到羊奶上來(lái)。小編在這里給大家介紹幾種辨別羊奶粉真?zhèn)蔚姆椒�，以保護(hù)大家的切身利益。

方法一：聞氣味

真的羊奶粉：嗅之有羊奶特有的奶香味。

假的羊奶粉：沒(méi)有乳香，嗅之有“豆奶粉”的味道。

方法二：試手感

真奶粉：用手捏住袋裝奶粉的包裝來(lái)回摩擦，真奶粉質(zhì)地細(xì)膩，發(fā)出“吱、吱”聲。

假奶粉：用手捏住袋裝奶粉包裝來(lái)回摩擦，假奶粉由于摻有白糖、葡萄糖而顆粒較粗，發(fā)出“沙、沙”的聲響。

方法三：看溶解速度

真的羊奶粉：用冷開(kāi)水沖時(shí)，需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色混懸液;用熱水沖時(shí)，有懸漂物上浮現(xiàn)象，攪拌時(shí)粘住調(diào)羹。

假的羊奶粉：用冷開(kāi)水沖時(shí)，不經(jīng)攪拌就會(huì)自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀;用熱水沖時(shí)，其溶解迅速，沒(méi)有懸漂浮現(xiàn)象，添加了麥芽糊精。

方法四：看配料表

配料表中一定要選擇“生羊乳”，因?yàn)樗�代表是擁有自有奶源，可以保證奶粉在源頭上的安全，進(jìn)而保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

市面上有很多羊奶粉的配料中有“大豆油”，正規(guī)奶粉不應(yīng)該含有大豆油的，若含有，應(yīng)該是豆奶粉。不管添加劑來(lái)源如何，每種食品添加劑只要不會(huì)超過(guò)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)就不會(huì)有問(wèn)題，但在選擇時(shí)還是好謹(jǐn)慎。

市面上有很多羊奶粉的配料中有“脫鹽乳清粉”和“濃縮乳清蛋白”兩種原料，如果這兩個(gè)原料沒(méi)有特別注明來(lái)自羊奶還是牛奶，就極有可能是牛奶提取出來(lái)的牛乳清，在選擇時(shí)就要謹(jǐn)慎了。