蛋黃是除母乳外的重要營(yíng)養(yǎng)食物，有“輔食”之稱。一直以來(lái)，中國(guó)媽媽都是把鮮蛋黃做熟喂給bao--bao，但研究顯示，30%的孩子會(huì)產(chǎn)生不耐受現(xiàn)象，甚至損傷脆弱的腸胃。為解決這一難題，北京二商健力食品科技有限公司將天然蛋黃進(jìn)行深入加工，在無(wú)任何輔料和添加劑的情況下，制成保留蛋黃全營(yíng)養(yǎng)的速溶純蛋黃粉，更利于bao--bao食用和吸收。該產(chǎn)品由蛋制品實(shí)驗(yàn)室研發(fā)，已獲得國(guó)家20多項(xiàng)，在國(guó)際上也填補(bǔ)了一項(xiàng)空白。

健力雞子黃速溶純蛋黃粉成功地應(yīng)用生物科技對(duì)鮮蛋黃進(jìn)行形態(tài)轉(zhuǎn)化，生產(chǎn)過(guò)程“0”添加的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，給注重食品安全的媽媽們吃了一顆定心丸。

在食品工業(yè)中，“0”添加是有相當(dāng)難度的，這也是國(guó)際上原味食品價(jià)格昂貴的原因。首先，要保證原料新鮮。然后，需要全程保鮮。最重要的，還是關(guān)鍵技術(shù)給予的品質(zhì)保障。純蛋黃粉的速溶問(wèn)題一直是業(yè)界的一個(gè)難題，為了達(dá)到更好的溶解性，都要添加助溶劑。經(jīng)過(guò)大量實(shí)驗(yàn)，健力公司突破了這一瓶頸運(yùn)用生物科技，將蛋黃打碎成細(xì)小顆粒，遇溫水就迅速溶散。另外，為了保證產(chǎn)品的絕對(duì)放心，健力實(shí)行了嚴(yán)格的產(chǎn)品檢測(cè)，原料做到每批檢24個(gè)生產(chǎn)步驟面臨6次檢驗(yàn)關(guān)，要求出廠合格率。目前，他們擁有業(yè)內(nèi)的監(jiān)控中心和品控中心，包括無(wú)機(jī)有機(jī)實(shí)驗(yàn)室、色譜室、微生物實(shí)驗(yàn)室等，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括重金屬和三聚氰胺等37項(xiàng)指標(biāo)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，健力雞子黃速溶純蛋黃粉在國(guó)內(nèi)外輔食市場(chǎng)中開(kāi)辟了一片藍(lán)海，希望有更多的食品企業(yè)不謀短利，深挖需求，為消費(fèi)者帶來(lái)更好、更安全的食品，以提高全民族的營(yíng)養(yǎng)水平。