蛋黃是除母乳外的重要營(yíng)養(yǎng)食物,有“輔食”之稱。一直以來(lái),中國(guó)媽媽都是把鮮蛋黃做熟喂給bao--bao,但研究顯示,30%的孩子會(huì)產(chǎn)生不耐受現(xiàn)象,甚至損傷脆弱的腸胃。為解決這一難題,北京二商健力食品科技有限公司將天然蛋黃進(jìn)行深入加工,在無(wú)任何輔料和添加劑的情況下,制成保留蛋黃全營(yíng)養(yǎng)的速溶純蛋黃粉,更利于bao--bao食用和吸收。該產(chǎn)品由蛋制品實(shí)驗(yàn)室研發(fā),已獲得國(guó)家20多項(xiàng),在國(guó)際上也填補(bǔ)了一項(xiàng)空白。
健力雞子黃速溶純蛋黃粉成功地應(yīng)用生物科技對(duì)鮮蛋黃進(jìn)行形態(tài)轉(zhuǎn)化,生產(chǎn)過(guò)程“0”添加的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),給注重食品安全的媽媽們吃了一顆定心丸。
在食品工業(yè)中,“0”添加是有相當(dāng)難度的,這也是國(guó)際上原味食品價(jià)格昂貴的原因。首先,要保證原料新鮮。然后,需要全程保鮮。最重要的,還是關(guān)鍵技術(shù)給予的品質(zhì)保障。純蛋黃粉的速溶問(wèn)題一直是業(yè)界的一個(gè)難題,為了達(dá)到更好的溶解性,都要添加助溶劑。經(jīng)過(guò)大量實(shí)驗(yàn),健力公司突破了這一瓶頸運(yùn)用生物科技,將蛋黃打碎成細(xì)小顆粒,遇溫水就迅速溶散。另外,為了保證產(chǎn)品的絕對(duì)放心,健力實(shí)行了嚴(yán)格的產(chǎn)品檢測(cè),原料做到每批檢24個(gè)生產(chǎn)步驟面臨6次檢驗(yàn)關(guān),要求出廠合格率。目前,他們擁有業(yè)內(nèi)的監(jiān)控中心和品控中心,包括無(wú)機(jī)有機(jī)實(shí)驗(yàn)室、色譜室、微生物實(shí)驗(yàn)室等,監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括重金屬和三聚氰胺等37項(xiàng)指標(biāo)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,健力雞子黃速溶純蛋黃粉在國(guó)內(nèi)外輔食市場(chǎng)中開(kāi)辟了一片藍(lán)海,希望有更多的食品企業(yè)不謀短利,深挖需求,為消費(fèi)者帶來(lái)更好、更安全的食品,以提高全民族的營(yíng)養(yǎng)水平。