骨頭湯在我們心中都是營養(yǎng)的變現(xiàn)。好多孕婦都偏愛骨頭湯，既味道鮮美，又營養(yǎng)豐富。可是，各位孕媽你了解骨頭湯咋喝更好嗎？你知道骨頭湯要怎樣熬才會營養(yǎng)最豐富呢？今天本文為您詳細講解，一起來了解一下吧。

骨頭湯如何熬更好？

營養(yǎng)的方法是：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。

此外，熬骨頭湯首選壓力鍋，因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長，湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

孕婦不宜喝長時間煲的湯

不少崇尚食補的孕婦有愛喝骨頭湯的習慣，并覺得熬湯時間越長，味道越鮮美，營養(yǎng)就越豐富。事實上，這種觀點是錯誤的。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因為動物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。>>推薦閱讀：秋季孕媽可以吃大閘蟹嗎

此外，長時間燉出的濃湯，或以豬骨、雞腳、連皮家禽、肥肉類煮成的湯，含有大量的飽和脂肪，且口感肥膩，這類湯對胃changdao有一定刺激，孕婦不宜食用。