飲食之于人類的重要性是無可撼動的——它是人類生存和發(fā)展的需要，也是社會生活的基本形式之一。中國古語有云：國以民為本，民以食為天。所以食品行業(yè)必然是國家和人民最為關(guān)注的焦點(diǎn)，也是興業(yè)和投資最為熱衷的目標(biāo)領(lǐng)域。而在整個食品行業(yè)當(dāng)中，嬰幼兒食品市場更是全行業(yè)及全社會關(guān)注的重點(diǎn)。權(quán)威研究調(diào)查顯示，人在嬰幼兒時(shí)期營養(yǎng)的攝入情況，會直接影響到其成年后的身體發(fā)育及心智發(fā)展。這樣的現(xiàn)實(shí)賦予了嬰幼兒食品行業(yè)得天獨(dú)厚的廣袤市場，自然引得豐厚利潤滾滾流入。

當(dāng)前，全球嬰幼兒食品市場都處于穩(wěn)步發(fā)展階段。其中，中國作為世界上數(shù)一數(shù)二的人口大國，又是經(jīng)濟(jì)發(fā)展上的新興市場，其嬰幼兒食品行業(yè)較之別國更是處于高速發(fā)展之列�？焖俚陌l(fā)展也給整個行業(yè)帶來了更多瞬息萬變的局勢，只有掌握當(dāng)前行業(yè)現(xiàn)狀、對未來做出準(zhǔn)確預(yù)判，并依此進(jìn)行適時(shí)的安排調(diào)整，各行業(yè)參與者才有可能在明顯有利可圖的嬰幼兒食品市場取得持久、可觀的收獲。本文將就中國嬰幼兒食品市場的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，與業(yè)內(nèi)人士共同把握市場，規(guī)劃未來。

中國嬰幼兒食品市場的規(guī)模

普遍意義上來講，現(xiàn)階段嬰幼兒食品主要是指嬰幼兒配方乳粉及輔食。但基于二者在國內(nèi)市場中消費(fèi)表現(xiàn)的不同，這里將分別進(jìn)行市場規(guī)模的闡述分析。

嬰幼兒配方乳粉

有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，中國嬰幼兒配方乳粉市場總量在2010年為450億元左右，而在2012年零售額已達(dá)到600多億元;同時(shí)有專家預(yù)計(jì)這一數(shù)字在2016年有望突破1200億元。由此可見，中國嬰幼兒乳粉配方市場的銷售情況是逐年上漲的，且上漲幅度不斷遞增。不斷擴(kuò)大的中國嬰幼兒乳粉配方市場主要得益于以下三個方面：龐大的人口基數(shù)及逐漸開始回漲的新生兒出生率;人民消費(fèi)能力的增長及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變;母乳喂養(yǎng)率的下降趨勢。

首先，盡管中國的計(jì)劃生育政策對生育率的控制已執(zhí)行多年，但其本身龐大的人口基數(shù)使得國內(nèi)的新生兒在數(shù)量上勢必要高于世界上絕大多數(shù)國家。憑借每年近2000萬的新出生人口，中國嬰幼兒配方乳粉市場迎來了大規(guī)模的市場需求;早在幾年前，中國已順利取代日本，成為僅次于美國的世界第二大嬰幼兒配方乳粉市場。

其次，作為發(fā)展中國家陣營里的大國，中國近年來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r始終處于蓬勃之勢，人民生活水平和消費(fèi)能力也都隨之提高。2014年中國國家政府工作報(bào)告指出，去年中國經(jīng)濟(jì)運(yùn)行穩(wěn)中向好。國內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)56.9萬億元，比上年增長7.7%。居民收入和經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)增高。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實(shí)際增長7%，農(nóng)村居民人均純收入實(shí)際增長9.3%，農(nóng)村貧困人口減少1650萬人，城鄉(xiāng)居民收入差距繼續(xù)縮小。消費(fèi)能力的提高加之消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，為更多國際高端嬰幼兒配方乳粉品牌贏得了廣大的市場。

第三，世界衛(wèi)生組織近日發(fā)布：全球僅有不到五分之一的國家全面執(zhí)行提倡母乳喂養(yǎng)的國際守則。近年，由于工作的壓力增大和身體素質(zhì)的不足，越來越多的新晉媽媽更加傾向于選擇人工喂養(yǎng)來代替母乳喂養(yǎng)。據(jù)調(diào)查，我國0-6個月的純母乳喂養(yǎng)率還不到50%。拋開二者的優(yōu)劣暫且不提，我們從這一趨勢不難發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒配方乳粉不僅大量出現(xiàn)在嬰幼兒的成長生活中，而且出現(xiàn)的時(shí)間越來越早，頻率也越來越高。這樣的現(xiàn)象無形當(dāng)中也擴(kuò)大了國內(nèi)嬰幼兒奶粉市場的規(guī)模。

另外，據(jù)有關(guān)報(bào)道，從中國奶粉產(chǎn)能方面觀察，目前國內(nèi)市場已超過100萬噸，當(dāng)中大包的工業(yè)奶粉和小包奶粉分別約占奶粉總量的50%左右;其中除了8%左右的中老年奶粉外，其余都是嬰幼兒奶粉。

輔食

輔食主要包括：嬰幼兒米粉、果泥、肉松、保健品等;其中嬰幼兒米粉及保健品的市場較大，占據(jù)近一半的市場份額。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年我國輔食產(chǎn)品市場份額大約在80億元左右，嬰幼兒營養(yǎng)米粉規(guī)模達(dá)39億元。

相較于配方乳粉市場，輔食的市場規(guī)模實(shí)在讓人汗顏。我們在往期的分析中曾提過：據(jù)國家數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國6個月至3歲的嬰幼兒數(shù)量為4000萬左右，如果一個嬰幼兒日均消耗100克輔食，以當(dāng)前市場上輔食的零售價(jià)計(jì)，輔食的市場容量應(yīng)當(dāng)超過800億元。何以現(xiàn)實(shí)市場規(guī)模相差如此之多呢?

這主要成因于中國人的喂養(yǎng)習(xí)慣。在我們周圍簡單地進(jìn)行一個調(diào)查便不難發(fā)現(xiàn)，提到嬰幼兒食品，一般人的反應(yīng)大都集中在奶粉上，對輔食的概念并不強(qiáng)烈。通常，中國家庭的喂養(yǎng)方式都是由奶粉過渡到一些易咀嚼、易消化、易吸收的食物上;即便一些家庭對輔食的概念和作用有所了解，也常常會選擇自制使用，這便導(dǎo)致了輔食市場的尷尬境地。

嬰幼兒食品的銷售渠道

目前，國內(nèi)針對嬰幼兒食品的銷售渠道主要包括：商超、母嬰店、電商渠道及新推的藥店渠道。除了上述主要大型渠道，還包括醫(yī)院、早教中心、社區(qū)、電話訂購、電視購物、海外代購等。

其中，對于商超、母嬰和電商渠道此消彼長的多元化渠道組合，我們在往期當(dāng)中已經(jīng)分析多次了，其作為嬰幼兒食品行業(yè)銷售的三大龍頭渠道地位，這里不再冗言贅述。我們主要來分析一下近期國家主推的藥店渠道對嬰幼兒食品，尤其是配方乳粉產(chǎn)品的銷售表現(xiàn)。

針對近年來奶粉安全事故頻發(fā)的行業(yè)現(xiàn)狀，為提升監(jiān)管水平、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，去年6月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局、商務(wù)部、工信部等九部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》，其中“試行藥店專柜銷售”的政策引發(fā)了公眾的關(guān)注。其實(shí)奶粉在藥店銷售并不是什么創(chuàng)舉，在香港地區(qū)及歐美等一些國家和地區(qū)，長期以來奶粉基本都是在藥店銷售的。但在中國市場，奶粉在藥店渠道的銷售卻并沒有取得預(yù)期的效果。對于消費(fèi)者來說，相比其他熟稔渠道，藥店銷售并無優(yōu)勢。這是因?yàn)樗幍赇N售的品牌、產(chǎn)品大多與其他渠道無異，甚至種類還相對較少。而所謂質(zhì)量的保證上，藥店渠道也并沒有占到什么優(yōu)勢。通常來講，奶粉質(zhì)量安全事故的發(fā)生，不是源自銷售渠道而多是出自生產(chǎn)環(huán)節(jié)，所以藥店渠道的低迷狀態(tài)就可以理解了。但從根本來講，“藥店渠道”的出發(fā)點(diǎn)是好的，只是尚需時(shí)間來完善、推廣。

嬰幼兒食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

所謂“國以民為本，民以食為天”，其下一句就是“食以安為先”。食品的安全當(dāng)是所有問題的重中之重。嬰幼兒食品安全則更是如此，這直接關(guān)系到嬰幼兒的生命安全以及未來的成長。08年以來，為保證食品安全，推動?jì)胗變菏称沸袠I(yè)的健康發(fā)展，國家相繼出臺了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》、《乳制品產(chǎn)業(yè)政策》、《食品安全法》、《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則》等。這些規(guī)范條例不僅對國內(nèi)乳粉生產(chǎn)企業(yè)起到了監(jiān)督管理作用，同時(shí)對進(jìn)口乳粉品牌產(chǎn)品也起到了優(yōu)勝劣汰的規(guī)范效果，保障了國內(nèi)嬰幼兒食品市場的順利發(fā)展。

嬰幼兒食品競爭格局

由于興起時(shí)間與發(fā)展規(guī)模的不同，本節(jié)也將分別針對中國嬰幼兒配方乳粉及輔食市場各自的行業(yè)競爭格局現(xiàn)狀進(jìn)行分析。

嬰幼兒配方奶粉

近幾年來，國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉市場競爭激烈。外資品牌系列因其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和品牌效應(yīng)尤其受到國內(nèi)市場的青睞。而相比之下，國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉研制的起步較晚，品牌定位也大多不如國外高端大牌，所以在過去與國外產(chǎn)品競爭時(shí)，常常處于劣勢。但隨著市場需求的提高與增大，在國外品牌的刺激下，已經(jīng)有越來越多的中國本土品牌開始大力著手于研發(fā)，強(qiáng)化營銷模式，利用強(qiáng)大的地理優(yōu)勢及國家政策扶持，漸漸行入發(fā)展正軌，為大眾所接受。目前，雙方競爭處于膠著狀態(tài)。

輔食

目前，國內(nèi)輔食市場知名品牌比較有限，且國外品牌數(shù)量并不多�；�于此，中國輔食市場的競爭格局更傾向于呈壟斷之勢。據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，當(dāng)前中國輔食市場中亨氏所占市場份額，近三分之一;貝因美緊隨其后;由此可見輔食市場品牌集中度比較高。

未來趨勢

放眼中國市場，當(dāng)前對于整個嬰童行業(yè)最為利好的消息無疑是政府對“單獨(dú)二孩”政策的推行。據(jù)有關(guān)專家預(yù)測，單獨(dú)兩孩政策未來將有望為中國嬰幼兒配方乳粉市場帶來六七百億元的市場擴(kuò)容空間。而從該政策所帶來的區(qū)域影響上看，由經(jīng)濟(jì)實(shí)力決定——城市將大于農(nóng)村;由生活壓力決定——二、三、四線城市將勝于一線，所以未來嬰幼兒配方乳粉的發(fā)展主場將很有很可能向下線市場轉(zhuǎn)移。同時(shí)，隨著消費(fèi)水平的增長，未來國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉需求將主要側(cè)重于高科技、高質(zhì)量的特點(diǎn)要求。

從輔食市場角度來說，其本身可開發(fā)的潛力還有很多，當(dāng)前品牌的集中為其他品牌的進(jìn)入留下了可觀的空間;但同時(shí)現(xiàn)有品牌深入人心的影響，也是未來新晉品牌將著力應(yīng)對的難點(diǎn)之一。然而中國輔食市場消費(fèi)群體龐大，隨著中國育兒觀念的改變和更新，新一代的年輕父母愿意更多地為孩子的綜合素質(zhì)投資;并更多地關(guān)注嬰幼兒成長過程中的食品營養(yǎng)與安全。所以，相信好的品牌和產(chǎn)品未來完全可以依靠自身優(yōu)秀的品質(zhì)在國內(nèi)市場贏得一席之地。