近年來(lái)，緣于對(duì)羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效的再認(rèn)識(shí)，人們傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念和習(xí)慣正在發(fā)生改變，羊奶及其制品悄然走進(jìn)了大眾的消費(fèi)視野。但就目前來(lái)看，市場(chǎng)上各種品牌的嬰幼兒配方羊奶粉面臨著標(biāo)準(zhǔn)缺失的詬病，“一牛獨(dú)大”的格局還將繼續(xù)。

價(jià)格高令人望而卻步

自去年6月國(guó)家九部委出臺(tái)文件，首次明確羊乳可作為嬰幼兒配方乳粉原料后，羊奶粉一時(shí)成為眾多乳粉企業(yè)爭(zhēng)相掘金的開(kāi)發(fā)方向。據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的羊奶粉品牌中外兼有，品類(lèi)也較為齊全，而為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)，一些商家以羊奶粉比牛奶粉“更加營(yíng)養(yǎng)、更加綠色”為賣(mài)點(diǎn)，大力宣傳羊奶粉的好處。

從當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格上來(lái)看，目前羊奶粉普遍高于牛奶粉，如同樣分量的嬰幼兒階段配方羊奶粉要比牛奶粉貴近百元。據(jù)悉，下游產(chǎn)業(yè)羊奶的價(jià)格高于牛奶價(jià)格。讓原本就對(duì)羊奶一頭霧水的消費(fèi)者望而卻步。

標(biāo)準(zhǔn)缺失成主要短板

據(jù)專(zhuān)家介紹，羊奶是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的保健飲品，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和脂肪結(jié)構(gòu)與母乳較為相似，有利于人體消化吸收，更不容易致人guomi。另外，由于山羊奶中乳糖的顆粒小，更適合胃腸較弱、體質(zhì)較差的嬰幼兒。

不過(guò)，近來(lái)更有媒體曝出消息，說(shuō)國(guó)產(chǎn)羊奶粉產(chǎn)品中多有摻加牛乳的行為，而目前國(guó)內(nèi)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)尚存在這方面的空白。如現(xiàn)在嬰幼兒羊奶粉中添加的乳清粉基本都是牛乳清粉，且沒(méi)有進(jìn)行標(biāo)識(shí)，顯然這些產(chǎn)品并非是純羊奶粉。據(jù)專(zhuān)家介紹，嬰幼兒配方奶粉就是為了克服普通奶粉的缺陷而加以調(diào)配的，它必須去除部分酪蛋白，而加入乳清蛋白，但目前市場(chǎng)上尚沒(méi)有專(zhuān)門(mén)供應(yīng)嬰幼兒羊奶粉中需要加入的羊乳清粉，一般都是用牛乳清粉代替，這樣就給羊奶粉的原料來(lái)源和質(zhì)量造成了一些讓人難以分辨的疑惑，留下了可能摻假的隱患。

據(jù)了解，由于多年來(lái)羊奶產(chǎn)量和市場(chǎng)消費(fèi)增長(zhǎng)緩慢，目前國(guó)內(nèi)有關(guān)羊奶粉的標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)，因此，也缺乏一個(gè)能夠明確檢測(cè)羊奶粉的標(biāo)準(zhǔn)方法和技術(shù)，也給監(jiān)管帶來(lái)了難度。目前由于奶源供應(yīng)緊張，產(chǎn)業(yè)化水平低，規(guī)模化生產(chǎn)能力有限，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，加之標(biāo)準(zhǔn)缺失，種種弊端都會(huì)加重制約羊奶粉的進(jìn)一步發(fā)展。