別小瞧了蔬菜，它對寶寶的生長發(fā)育作用非凡，媽咪一定要認認真真地讓寶寶吃好蔬菜�？蛇@件事情說起來很簡單，里面卻是大有學問。媽咪應該怎樣做？為寶寶制定一個吃蔬菜的全攻略計劃吧。

讓寶寶科學地吃蔬菜

1．是人體必需維生素和礦物質的重要來源

食物中只有蔬菜和水果含有維生素C和b胡蘿卜素，還含有維生素B1、B2及尼克酸、等。維生素C能防治壞血病，尤其是綠葉蔬菜；b胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A，對于保持視力，防止干眼病及夜盲癥以及提高抵抗力有重要作用。

2．蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質，還可防治佝僂��；鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進生長發(fā)育；礦物質可使蔬菜成為堿性食物，與肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸堿平衡的作用。

3．蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和changdao蠕動，有助于人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，并防止便秘。

4．有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。