近日，“中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第七次行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)席會(huì)”在廣東汕頭市隆重舉行，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡發(fā)布了題為《乳制品行業(yè)2011年回顧及2012年工作重點(diǎn)》的工作報(bào)告，報(bào)告突出強(qiáng)調(diào)了2012年乳制品行業(yè)的工作重點(diǎn)仍是圍繞著奶源基地建設(shè)，把好原料關(guān)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，樹立國(guó)產(chǎn)乳制品形象；提振消費(fèi)者信心，擴(kuò)大乳制品消費(fèi)等方面。

事實(shí)上，針對(duì)2012年乳業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，各大乳企早已制定了自身的發(fā)展目標(biāo)。以蒙牛為例，蒙牛負(fù)責(zé)人向記者說(shuō)道：“2012年，蒙牛的首要任務(wù)便是抓質(zhì)量安全，我們也針對(duì)此項(xiàng)工作作出了詳細(xì)的部署和安排。在新的一年里，我們將在奶源方面和生產(chǎn)工藝方面努力尋求新的突破，從而以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來(lái)回饋消費(fèi)者�！�

據(jù)資料顯示，近年來(lái)，蒙牛不斷加大奶源建設(shè)力度，在積極推行大型生態(tài)牧場(chǎng)建設(shè)的同時(shí)，為夯實(shí)奶源品質(zhì)制定了一系列切實(shí)有效的方案。現(xiàn)如今，蒙牛已在奶源建設(shè)方面累計(jì)投入超過(guò)40億元，并計(jì)劃在未來(lái)5年內(nèi)繼續(xù)投入33億元用于奶源建設(shè)。2011年上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已達(dá)到3.13%,遠(yuǎn)高于國(guó)標(biāo)中2.8%的規(guī)定。

雖然蒙牛的奶源建設(shè)工作取得了不小的成績(jī)，但我們也不能忽略奶源建設(shè)所面臨的困難。首先，我國(guó)國(guó)情比較特殊，傳統(tǒng)畜牧業(yè)的養(yǎng)殖以散戶為主，從散養(yǎng)到集約，有一個(gè)轉(zhuǎn)型的階段和過(guò)程，需要企業(yè)一起幫助沒(méi)有多少資金實(shí)力的小牧場(chǎng)來(lái)共同應(yīng)對(duì)，這就為企業(yè)的奶源建設(shè)造就了更大的壓力。

乳業(yè)專家認(rèn)為，中國(guó)乳業(yè)奶源建設(shè)難的問(wèn)題確實(shí)存在，但我們也不能只看重問(wèn)題本身，而是更要著眼于如何解決問(wèn)題，這才是所有乳企的首要任務(wù)。蒙牛近年來(lái)在奶源方面確實(shí)做了不小的努力，但要想真正實(shí)現(xiàn)乳業(yè)的騰飛，消費(fèi)者信心的回歸，還得需要所有乳企的共同努力。