蒙牛集團為了保證奶源的品質(zhì)，在有“牧場聯(lián)合國”之稱的蒙牛澳亞國際牧場里，設(shè)下了層層關(guān)卡，從源頭上為產(chǎn)品品質(zhì)把關(guān)。

據(jù)了解，蒙牛澳亞國際牧場為切實保障原奶品質(zhì)，將奶牛品種、牧草、奶牛食料等都納入了嚴格的檢測體系，檢測合格后方可進場。同時，每個環(huán)節(jié)都有電腦記錄，比如每頭牛每天擠了幾次奶，奶車在幾點出發(fā)，都有相應(yīng)的追蹤體系。12國的優(yōu)質(zhì)牧草、四大洲的優(yōu)種乳牛以及7個國家的專業(yè)管理團隊，都是經(jīng)過層層篩選后的“精華”。

在澳大利亞，牧場實行危害分析和關(guān)鍵點控制系統(tǒng)，確保養(yǎng)殖和擠奶過程的衛(wèi)生，并用體細胞數(shù)等指標來檢測原奶質(zhì)量。蒙牛借鑒了澳大利亞、新西蘭等國際化大型牧場的管理經(jīng)驗，逐步建立起乳牛檔案化、擠奶自動化、膳食結(jié)構(gòu)化、品質(zhì)國際化：在奶牛培育中運用檔案資訊追蹤管理系統(tǒng)，為乳牛建立電子檔案，配上“身份證”；在擠奶模式上采用智能化擠奶系統(tǒng)，引入全球的轉(zhuǎn)盤式擠奶和最為先進的智能化機器人擠奶設(shè)備；在膳食上采用TMR攪拌喂養(yǎng)奶牛法（“全混合日糧喂養(yǎng)”），讓奶牛真正達到營養(yǎng)均衡；在品質(zhì)國際化上引入世界各國公認的原奶體細胞檢測項目，自覺向高標準靠攏。
 
除了平時的嚴格管理和檢測，蒙牛牧場還有“年審制度”：每年至少進行兩次生乳指標的檢測，每年出具一份水質(zhì)檢測報告、每五年進行一次環(huán)境檢測……每通過一項，則表示產(chǎn)品品質(zhì)又到了一個新的層級。

正是這些嚴格的檢測環(huán)節(jié)，使蒙牛品質(zhì)從源頭上得到了有效地保障。據(jù)了解，今年上半年蒙牛原奶的平均蛋白含量已達到3.13%，遠高于國標中2.8%的規(guī)定；乳脂肪平均含量已達到3.7%，高于國家規(guī)定近20%。同時，蒙牛更成為“2011世界園藝博覽會”專用乳制品，攜手世界頂級生態(tài)盛會，和國際游客一起共享“好品質(zhì) 綠生活”。

專家認為，牧場建設(shè)是優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵。據(jù)蒙牛方提供的數(shù)據(jù)顯示，截至目前，蒙牛已合作、參股建立了14個萬頭生態(tài)牧場，未來還將投入建設(shè)20-30座大型牧場，形成屬于自己的生態(tài)牧場網(wǎng)絡(luò)。而嚴格的牧場管理和檢測關(guān)卡，將助力其優(yōu)秀品質(zhì)不斷提升。