2014年上半年，我國(guó)進(jìn)口牛奶13.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)34.6%，這嚴(yán)重威脅到國(guó)產(chǎn)牛奶行業(yè)。未來(lái)要從本質(zhì)上提高國(guó)內(nèi)乳品質(zhì)量，這才是發(fā)展民族奶業(yè)的關(guān)鍵所在，最主要是要平衡收購(gòu)原奶利益鏈。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究院王加啟認(rèn)為：未來(lái)10年內(nèi)，國(guó)內(nèi)奶業(yè)要想振興，必須要解決兩個(gè)難題，一是牛奶質(zhì)量安全水平不高，導(dǎo)致消費(fèi)信心不足；另一個(gè)是奶業(yè)利益鏈分配失衡，導(dǎo)致奶農(nóng)獲得的收益偏低，影響奶農(nóng)的飼養(yǎng)積極性。

大部分乳企都是靠廣告來(lái)賣(mài)乳制品，與奶農(nóng)沒(méi)有關(guān)系，乳制品加工企業(yè)無(wú)論收購(gòu)什么質(zhì)量的原奶，都能賣(mài)給消費(fèi)者。奶農(nóng)如果生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的原奶，就會(huì)加大成本，但是收入?yún)s沒(méi)有增加多少，收益反而降低；而原奶質(zhì)量差異大，是我國(guó)奶業(yè)另一普遍現(xiàn)象。

如何緩解這一困局，王加啟建議在國(guó)內(nèi)推行“優(yōu)質(zhì)乳工程”，即以乳脂肪、乳蛋白、體細(xì)胞數(shù)和菌落總數(shù)為參數(shù)，建立對(duì)原奶質(zhì)量等級(jí)分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，使加工企業(yè)按照原奶的質(zhì)量分級(jí)收購(gòu)，加工后的乳制品也標(biāo)示所用的原奶質(zhì)量等級(jí)，讓消費(fèi)者來(lái)選擇。