雞蛋的營養(yǎng)價值是人所共知的，為此，對于有孩子的家庭，眾多的家長們都會給孩子吃雞蛋，但要提醒家長們，雞蛋縱然是個好食品，但吃雞蛋是有很多講究的，尤其是對于嬰幼兒，應該注意以下四點：

一、嬰幼兒不宜過多吃雞蛋

因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在changdao中與生物素結合后，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。

二、半歲前的嬰幼兒不宜食雞蛋清

因為他們的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體對導體蛋白分子產(chǎn)生guomi現(xiàn)象，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等病。

三、不宜吃未煮熟的雞蛋

據(jù)研究，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分鐘，而煮蛋則需7分鐘，否則容易導致細菌性中毒。

四、發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋

雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生“額外”熱量，使機體內熱量增加，不利于病兒康復。