營(yíng)養(yǎng)米粉（又稱(chēng)“嬰幼兒配方谷粉”、“嬰幼兒米粉”或“嬰幼兒米糊”），是母乳或嬰兒配方食品不能滿(mǎn)足嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要以及嬰兒斷奶期間時(shí)，為補(bǔ)充嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的輔助食品。

它是以大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類(lèi)、肉類(lèi)等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品。分為即食類(lèi)（產(chǎn)品經(jīng)熱加工熟化，用溫開(kāi)水或牛奶沖調(diào)即可食用）和非即食類(lèi)（產(chǎn)品未經(jīng)熟化，必須煮熟方可食用）。嬰幼兒6-8個(gè)月后是鍛煉咀嚼能力的關(guān)鍵期，需要攝入顆粒逐漸大、硬度稍增加的食物（比如營(yíng)養(yǎng)米粉等食物），并通過(guò)咀嚼使唾液分泌顯著增加，淀粉酶活性得以激活，這不僅有益于寶寶對(duì)食物的消化和吸收，也讓嬰兒將來(lái)更容易適應(yīng)不同的食物。

嬰幼兒的生產(chǎn)期是非常特殊的時(shí)期，在此期間，嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一般食品所不能提供的，因此，需要某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)健全，含量又充足的食品供之食用。如不能提供營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，將導(dǎo)致嬰幼兒身體健康的營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)緩慢、智力發(fā)育和身體健康均會(huì)受到影響。